Stravuješ sa zdravo, ale občas máš chuť na pizzu?? Nech sa páči, bez pocitu výčitiek.

Vegánsku pizzu s tofu, olivami, cuketou, paradajkami, bazalkou, špenátom a vegánskym syrom, ktorá je plná chutí a má vysoký obsah bielkovín.

Ingrediencie na cesto:

1 šálka celozrnnej špaldovej múky (asi 120g)
1/2 šálky vody
1 PL olivového oleja
1 ČL sušeného droždia
Štipka soli

Ingrediencie na omáčku:

1/2 šálky drvených paradajok (120g)
1 strúčik cesnaku, nasekaný
Štipka soli, oregana a bazalky podľa chuti

Ingrediencie na oblohu:

150 g tofu (nakrájané alebo rozmrvené)
1 malá cuketa (asi 120g), nakrájaná na tenké plátky
1/4 šálky čiernych olív, nakrájaných na plátky
1/2 šálky čerstvého špenátu
1/2 šálky vegánskeho syra
Čerstvé bazalkové lístky (podľa chuti)
1/2 cibule, nakrájaná na tenké plátky
Paradajky nakrájané na kolieska

Postup:
Príprava cesta: V miske zmiešaj múku, droždie a soľ. Pridaj olivový olej a postupne prilievaj vodu, kým nevznikne mäkké cesto. Hnet cesto na pomúčenej doske 5-7 minút, až kým nebude elastické. Nechaj ho kysnúť na teplom mieste asi 30 minút.

Príprava omáčky: Na panvici zohrej olivový olej, pridaj nasekaný cesnak a restuj ho pár sekúnd. Potom pridaj drvené paradajky, oregano, bazalku a soľ. Var omáčku asi 10 minút, kým trochu nezhustne.

Príprava oblohy: Nakrájaj tofu na malé kocky alebo ho rozmrvi a môžeš ho mierne opražiť na panvici, aby získalo lepšiu textúru. Cuketu a paradajky nakrájaj na tenké plátky. Olivy nakrájaj na plátky.

Vytváranie pizze: Po vykysnutí cesta ho rozvaľkaj na požadovanú hrúbku a prenes na plech vystlaný papierom na pečenie. Potri cesto paradajkovou omáčkou.

Obloha: Na pizzu pridaj špenát, cuketu, olivy, tofu, cibulu a paradajky. Navrch rozmiestni vegánsky syr a posyp čerstvou bazalkou.

Pečenie: Peč pizzu v predhriatej rúre na 200°C asi 15-20 minút, kým okraje nebudú zlatisté a syr sa roztopí.

Výživové hodnoty (približne na 100 g):
Kalórie: 103.5 kcal
Bielkoviny: 3.98 g (môžeš pridať viac tofu na zvýšenie obsahu bielkovín)
Sacharidy: 11.41 g
Tuky: 5.09 g
Túto pizzu si môžeš upraviť podľa chuti a pridať viac tofu alebo iných bielkovinových ingrediencií pre vyšší obsah bielkovín!